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  • [小磨香油和芝麻油区别]请问存放5年的小磨香油是否还能吃

    [小磨香油和芝麻油区别]请问存放5年的小磨香油是否还能吃

    2019-12-09

    由于小磨香油的制取工艺较大程度地保留了其营养成份,特别是具有抗氧化作用的芝麻酚、VE等,所以其保质期较长,香味保持期较长。而机制香油则由于受高温高压的影响,具有抗氧化作用的芝麻酚、VE等破坏较多,所以相比较而言,其保质期较短、香味保持期不够长。 小磨香油应存放于阴凉处,保持期为2年。如果食用时,有异味或辣喉咙的感觉,就不要食用。 食用油长期贮存可出现“哈喇”气味和味道。大量食用“哈喇”油可引起中毒。 毒性:食用油贮存过程中,在光、热及细菌作用下,油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸,后者可进1步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等,所产生的多种物质混合出现“哈喇”味。形成的有毒物质对胃肠道有刺激作用,也可引起神经系统及肝脏损害。 中毒表现:进食后可很快出现胃部不适,但严重表现一般出现在进食后数小时至10余小时,出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、水样腹泻等,可引起脱水,多伴有头痛、头晕、关节和肌肉酸痛等。部分患者有体温增高。 紧急处理:停止食用“哈喇”油。口服活性炭50克。多饮水。如出现严重的消化道症状或其它表现者要及时到医院诊治。

  • 芝麻油如何选购

    芝麻油如何选购

    2019-12-09

    纯香油呈淡红色或红中带黄,质量好的香油应该清彻透明,不浑浊,无沉淀和悬浮物。  掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色,掺入其他植物油,可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较小较厚的油花;如有分层肯定掺假。

  • 香油放久了会变质吗?

    香油放久了会变质吗?

    2019-12-09

    香油(一般是芝麻油)在榨制时里面含有少量的水份,并且装香油的容器(一般是玻璃瓶,甚至有可能是塑料瓶)也不会是“抽真空”的,瓶内含有空气;所以在存放了近十年后,虽然在外观上(油的味道、色泽等)看不到变化,但油品本身的质量极有可能已经变质了,有可能会生成一些对人有害的“化合物”河间市诗歌油料厂专业生产小磨香油芝麻酱,品质保证~!

  • 麻油和香油的区别

    麻油和香油的区别

    2019-12-09

    麻油是什么油?麻油鸡、麻油猪肝、麻油腰花都是兼具营养与食疗的佳肴,其中用到的麻油起到了关键的作用。究竟麻油是什么油?与经常在菜谱中出现的香油有何区别呢?今天,小编就来为大家说是麻油是什么油,麻油和香油的区别是什么。   麻油是什么油?   麻油,即芝麻油,一般黑芝麻用来食用,白芝麻用以榨油。麻油是由胡科植物芝麻的种子榨取而得的脂肪油,因为取自芝麻的种子,故称之为“芝麻油”,也称作麻油、香油等。由于

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